為全面保障轄區(qū)沿街店鋪食品安全，規(guī)范經(jīng)營戶食品經(jīng)營行為，近日，浙江省舟山市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局對轄區(qū)新都匯廣場中的沿街店鋪開展全面檢查，確保隱患清零。

據(jù)悉，該局對該片區(qū)沿街店鋪進行逐一約談，告知其作為餐飲經(jīng)營戶需遵守的條款規(guī)定，有效落實主體責任。同時，開展“上門服務”，一對一指導企業(yè)正確使用“眾食安”電子臺賬系統(tǒng)。重點對牛肉等原材料使用量大的拉面店、鹵味店、牛肉湯店是否使用進口冷鏈食品進行現(xiàn)場檢查，并強調(diào)購進進口冷鏈食品時必須查驗“四證一碼”，暫不經(jīng)營的寫下承諾書，要求不得加工制售來源不明、無相關證明的進口冷鏈食品。

監(jiān)管人員對沿街店鋪進行實地檢查，現(xiàn)場檢查其環(huán)境衛(wèi)生是否臟亂，人員健康證是否在有效期內(nèi)，冰箱內(nèi)是否存在食品生熟混放、交叉污染等現(xiàn)象。使用ATP快速檢測儀現(xiàn)場檢測其餐飲具消毒是否符合要求，發(fā)現(xiàn)問題及時要求店鋪整改。此外，充分利用“小餐飲智慧監(jiān)管平臺”對店鋪進行線上監(jiān)管，重點檢查店鋪工作人員是否規(guī)范穿戴工作衣帽，發(fā)現(xiàn)問題立刻通過在線廣播督促改正。

在前期指導服務后，該局發(fā)現(xiàn)仍舊有3家新開店鋪存在未落實索證索票責任，未及時上傳臺賬，執(zhí)法人員通過“簡案快辦”當場對其進行責令整改給予警告，有效規(guī)范沿街店鋪落實人員晨檢、消毒、采購索證索票制度，較大限度降低食品安全風險隱患。同時，通過執(zhí)法檢查，向經(jīng)營戶進一步強調(diào)必須把握食品安全警戒線，確保居民“舌尖上的安全”。