抽樣檢驗是有效開展食品安全監(jiān)管工作的重要技術手段。為達到以抽檢促監(jiān)管、以監(jiān)管保安全之目的，陜西省商洛市市場監(jiān)管局突出重點、扎實安排、規(guī)范流程，聚焦群眾關心的重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點場所，集中人力，不斷加大食品抽檢力度，全面保障人民群眾飲食安全。

統(tǒng)籌協(xié)調，周密部署。年初，該局召開專題會議，對食品安全抽檢工作進行認真安排，印發(fā)了全市年度食品安全抽檢計劃和十四運會食安保障專項抽檢計劃，明確了工作任務、工作措施和工作要求。

突出重點，合理安排。今年以來，按照國家、省級年度抽檢計劃安排，本著“求真、務實、高效、規(guī)范”的原則，該局根據地域特色、時令特點、消費熱點、投訴焦點，以社會關注高、風險隱患大的“三小”食品、農村（含城鄉(xiāng)結合部）食品、大宗食用農產品、校園及賽場周邊食品市場為重點，增強抽檢工作的靶向性，積極開展面制品鋁超標、果蔬肉農獸藥殘留、食品添加劑“兩超一非”、餐飲具洗潔劑殘留等專項治理行動，以強有力的“組合拳”配合了日常監(jiān)管工作。

嚴格程序，規(guī)范操作。在食品抽樣過程中，該局執(zhí)法人員和檢驗檢測人員嚴格遵守《食品安全抽樣檢驗管理辦法》及相關工作規(guī)范，及時填寫、上傳相關數據信息到國家抽檢管理系統(tǒng)，做到食品抽驗與日常巡查、專項檢查、“飛行檢查”“雙隨機、一公開”相結合，強化抽檢不合格樣品的核查處置和信息公示，確保抽檢工作公平、公正、公開。

2021年，全市共完成食品安全抽檢5177批次（其中食品3747批次、食用農產品1430批次），不合格131批次，綜合合格率為97.47%，發(fā)布信息公示108期（公示率100%），有力地保障了社會公眾“舌尖上的安全”。