為切實(shí)保障公眾飲食安全，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，近日，甘肅省禮縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣開(kāi)展火鍋店食品安全和疫情防控專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次檢查重點(diǎn)督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，局所聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格檢查經(jīng)營(yíng)者進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)監(jiān)管、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，食品添加劑的采購(gòu)、管理和使用制度，自制火鍋底料和調(diào)味料備案公示制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。同時(shí)，以火鍋、冒菜、麻辣燙（串串）、燒烤等餐飲服務(wù)單位的火鍋底料、自制調(diào)味料為重點(diǎn)品種，集中開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)，加大對(duì)罌粟殼、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)的危害性宣傳和快速檢測(cè)力度，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性和消費(fèi)者自我防范能力。

專項(xiàng)檢查正在開(kāi)展中。

來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局