為進一步加強餐飲具集中消毒單位管理，規(guī)范餐飲具消毒經營行為，改善餐飲服務單位餐飲具使用管理狀況，提高公共餐飲具衛(wèi)生質量，預防傳染病發(fā)生和流行，保障人民群眾身體健康，切實規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產經營服務活動。根據平涼市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)《平涼市集中開展消毒餐飲具專項整治工作實施方案》的通知要求，涇川縣市場監(jiān)督管理局采取“四項”措施，加強消毒餐飲具專項整治行動，取得了良好的成效和社會反響。

加強組織領導，切實明確責任。高度重視，及時召開專題會議安排部署，制定了《2021年消毒餐飲具專項整治工作方案》，按監(jiān)管區(qū)域將檢查整治任務分解到各綜合執(zhí)法中隊，明確工作責任，細化工作任務，積極組織實施。

認真調查梳理，全面規(guī)范提升。對一次性消毒餐飲具和消毒餐飲具的生產經營使用單位、餐飲具集中消毒單位進行了調查摸底，建立了臺賬，并進行動態(tài)管理。對在調查摸底過程中發(fā)現的問題進行梳理，在專項整治行動中發(fā)現，目前全縣有餐飲具集中消毒單位1家，大部分餐飲企業(yè)、經營戶都是消毒餐飲具自用自洗，存在的問題集中在對消毒餐飲具的索票索證不全上。對此，建立了問題清單、責任清單、整改清單，分類處理，掛圖作戰(zhàn)，逐項落實，跟蹤整改到位。對于符合條件的，協(xié)助其辦理《營業(yè)執(zhí)照》和《涇川縣餐飲具集中消毒服務單位備案證明》；對于不符合條件的，責令限期整改，待條件成熟后再予辦理；對于整改后仍達不到標準的，協(xié)助相關部門堅決予以查處，打出聲勢、打出效果、打出權威，震懾不法分子。

發(fā)揮監(jiān)管職能，全面開展整治。消毒餐飲具及使用專項整治以大中型餐館等使用集中消毒餐飲具的餐飲服務企業(yè)、經營戶為重點整治對象，以餐飲服務單位購入使用的的消毒餐飲具的索證索票和進貨查驗制度為重點檢查范疇，督促餐飲服務企業(yè)、經營戶對所使用的集中消毒餐飲具嚴格驗收、索取相關資質文件和票據，建立臺賬制度。共出動執(zhí)法人員80人（次），檢查餐飲服務企業(yè)、經營戶280戶（次），其中：使用集中消毒餐飲具的餐飲服務企業(yè)、經營戶8戶。下發(fā)責令整改通知5份。

創(chuàng)新工作舉措，建立長效機制。在專項整治行動中，建立了餐飲行業(yè)管理工作微信群，及時發(fā)布上級通知，宣傳食品安全法律法規(guī)知識，實現了線上線下相結合的日常規(guī)范監(jiān)督管理。對一次性消毒餐飲具、集中消毒餐飲具的監(jiān)管納入日常監(jiān)管范圍，鞏固整治成果，建立長效機制，確保消毒餐飲具市場的持續(xù)規(guī)范和健康發(fā)展，助力全縣食品安全工作扎實推進。

來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局