蘑菇是一種蕈類，有些可以食用，有的有毒，不能食用�？梢援�(dāng)
食品食用的蘑菇味道鮮美，收到很多人的喜歡，目前我國(guó)發(fā)現(xiàn)可食蕈有300多種，但毒蕈也有90多種，因此，在野外采菇時(shí)要嚴(yán)格識(shí)別有毒。
1、有毒的蘑菇傘柄上有菌輪，根部生有囊色，傘柄很難用手撕開(kāi)。撕斷后在空氣中易變色。
2、有毒蘑菇顏色比較濃艷，菌傘有紅、紫、黃或其他紫色斑點(diǎn)，其中紫里存有劇毒，常發(fā)出辛辣等不正常氣味。
3、有毒蘑菇大都生長(zhǎng)在陰暗低溫不潔地帶。