昨日，保定市食藥監(jiān)督管理局透露，本月起將開(kāi)展為期一個(gè)月的驢肉及其制品專項(xiàng)整治活動(dòng)，力保人民群眾飲食安全。

　　據(jù)了解，為切實(shí)加強(qiáng)驢肉及其制品的監(jiān)督管理，維護(hù)保定驢肉品牌聲譽(yù)，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)對(duì)驢肉火燒經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行規(guī)范，力求做到衛(wèi)生制度完善、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所潔凈、從業(yè)人員持證上崗、餐具消毒徹底、出售的產(chǎn)品合格。
　　此次整治對(duì)驢肉及其制品進(jìn)行“拉網(wǎng)式”排查，全面調(diào)查轄區(qū)內(nèi)加工制作驢肉火燒餐飲服務(wù)單位基本情況，通過(guò)逐一調(diào)查摸排、集中監(jiān)督檢查、針對(duì)性靶向抽驗(yàn)、完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度等方式，嚴(yán)查驢肉及其制品，嚴(yán)格檢查索證索票和臺(tái)賬登記制度落實(shí)情況�！　〈送�，該局加大違法案件查處力度，嚴(yán)厲打擊在驢肉及其制品中非法添加非食用物質(zhì)、摻假使假、以次充好等違法行為，對(duì)問(wèn)題驢肉及其制品追根溯源，對(duì)問(wèn)題驢肉銷售單位停業(yè)整頓，對(duì)超出職責(zé)范圍處理的違法行為案件及時(shí)向相關(guān)部門移交或通報(bào)。