眾所周知，食用苦杏仁，一定程度上可以防治癌癥，但是近日，常熟一女子，就因為長期食用苦杏仁，結果肝衰竭，搶救無效，中毒身亡。并且醫(yī)生診斷結果，也稱與該女士平常食用的苦杏仁有關。一時間，杏仁引來了各界爭議的熱潮。

　　不幸：吃苦杏仁 結果肝衰竭死亡
　　據(jù)了解，王女士63歲，常熟人，幾年前被診斷出肺癌，在常熟二院進行了內外科，并切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚子晚報記者，由于得到了及時醫(yī)治，王女士的癌腫得到了有效控制�！奥犪t(yī)生說，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上。” 誰知，11月16日，王女士身體出現(xiàn)不適，并出現(xiàn)不斷加重的癥狀。19日，王女士被家人送進常熟二院進行救治。20日上午，正在病房里和女兒說著話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫(yī)護人員當即進行了全力搶救，但還是回天乏術。后經醫(yī)生診斷，王女士不是因為肺癌而死，而是因為突發(fā)急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導致了肝臟嚴重中毒，終導致肝臟衰竭。
　　鄒先生表示，王女士此前一直按著醫(yī)囑，進行常規(guī)的和休養(yǎng)。今年11月，王女士聽說吃苦杏仁可以，就開始這一食療法。據(jù)鄒先生介紹，可能是由于對自己病情的擔心，加上對這一食療法功效的過于“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量生吃。“我聽說，每天的食用量都超過了10顆�！�
　　建議：杏仁確實含有抗腫瘤物質 但種皮和胚芽有劇毒
　　常熟二院營養(yǎng)科醫(yī)生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。
　　還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，具有一定的效果。“杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用！”所以常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。
　　不過，馬駿表示，如果不恰當?shù)厥秤每嘈尤剩瑒t會導致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。 專家 苦杏仁要煮熟 去皮、去尖再吃 “雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，一天不要超過10粒。”因為氫氰酸遇熱會揮發(fā)，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖。另外，產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
　　據(jù)了解，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中，就曾有這一“橋段”：“陵容私下與甄嬛相見，道出多年來自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死，臨死前告誡甄嬛“皇后，殺了皇后”，甄嬛不解�！�
　　據(jù)悉，近日，澳大利亞新西蘭食品標準局發(fā)布P1016提案，擬禁止將杏仁及其制品作為食品銷售。也希望我國食藥監(jiān)局及時完善法律漏洞，確保廣大消費者的食品安全。