含有活性乳酸菌的
飲料，具有獨特的口味及豐富的營養(yǎng)，是許多人喜愛飲用的飲料，但是，相信不少人都不知道，酸奶要冷藏儲存才不易變質。
據(jù)業(yè)內人士介紹，活性乳酸菌是對人體有益的細菌，含有這種菌的酸奶需要低溫冷藏，否則活性乳酸菌就會加速死亡，從而導致酸奶的營養(yǎng)流失甚至變質。活性乳酸菌奶一般在一個多小時后就逐漸轉為常溫，在20℃至30℃的情況下，2小時后的酸奶溫度就基本與常溫一樣了。不冷藏或反復多次對酸奶升溫降溫是很危險的。因為常溫會使細菌繁殖，若沒有及時恢復到低溫，酸奶就有變質的可能，使細菌繁殖，對人體健康造成損害。