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涼菜別打包回去吃

2011/9/29 8:55:56　閱讀數：743　信息分類：食品招商　編輯：小于
    許多人為了節(jié)約，在外面吃不完的飯菜食品會打包帶走，但是，提醒大家，餐飲打包也要講科學，否則不僅不能達到節(jié)約的目的，反而會給身體健康帶來風險。
    蔬菜、涼菜、色拉等都屬于不適宜打包的食品。 蔬菜反復加熱會降低營養(yǎng)，而且會生成含量較高的亞硝酸鹽，對身體造成危害。涼菜、色拉在制作過程中沒經過加熱，很容易染上細菌，擱置一段時間后食用也會有風險。同時，打包菜肴須按類別分開儲存，避免食品互相污染。打包菜肴的存放時間也以不隔餐為宜，盡量在5至6個小時內吃完。
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