為維護(hù)網(wǎng)絡(luò)供餐市場(chǎng)秩序，規(guī)范外賣(mài)食品安全管理，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
在為期一周的行動(dòng)中，執(zhí)法人員全面摸排181家供餐商家，其中無(wú)堂食110家。排查重點(diǎn)聚焦無(wú)堂食從事外賣(mài)供餐的商家、小餐飲店，以及“排名前、人氣高、銷(xiāo)量大”的“網(wǎng)紅餐廳”。以外賣(mài)供餐集聚區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、高校、醫(yī)院、寫(xiě)字樓、商圈及大型社區(qū)周邊為重點(diǎn)區(qū)域，全面摸清網(wǎng)絡(luò)供餐各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體基本情況，排查網(wǎng)絡(luò)供餐全過(guò)程存在的食品安全問(wèn)題。
執(zhí)法人員圍繞經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、貯存、食品加工制作過(guò)程、衛(wèi)生環(huán)境等方面展開(kāi)細(xì)致檢查。對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不合規(guī)、食品加工制作過(guò)程不規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境臟亂差等問(wèn)題，責(zé)令相關(guān)商家立即整改。同時(shí)，積極倡導(dǎo)加裝明廚亮灶設(shè)施，強(qiáng)化燃?xì)獍踩庾R(shí)。
整治過(guò)程中，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局秉持“五個(gè)一批”原則，取締一批無(wú)證無(wú)照或存在嚴(yán)重食品安全隱患的經(jīng)營(yíng)單位；整改提升一批存在一般問(wèn)題的商家，幫助其完善食品安全管理制度，改善衛(wèi)生條件；查處處罰一批違法違規(guī)行為，絕不姑息遷就；提檔升級(jí)一批有條件的商家，鼓勵(lì)其引入先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和設(shè)備；打造示范一批網(wǎng)絡(luò)供餐單位，發(fā)揮帶頭作用，以此全面提升全區(qū)網(wǎng)絡(luò)供餐單位食品安全及環(huán)境衛(wèi)生管理水平。
下一步，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)供餐單位專(zhuān)項(xiàng)檢查及日常監(jiān)管檢查，保持對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)行為的高壓打擊態(tài)勢(shì)，通過(guò)加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的溝通協(xié)作，強(qiáng)化線(xiàn)上監(jiān)測(cè)，結(jié)合線(xiàn)下實(shí)地檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，全力守護(hù)人民群眾的飲食安全。