檸檬一般都是比較好保存的，只要放進冰箱就可以放很久。那么在購買檸檬的時候，應該怎么進行挑選呢？檸檬的皮皺了還可不可以吃呢？
檸檬怎么挑選好壞？
1、看檸檬的果皮
檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、看檸檬的大小
檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。
3、看檸檬的顏色
檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。
檸檬皮皺了還能吃嗎？
沒壞的話能吃。檸檬如果放置的時間過久或者是存放的方式不當?shù)脑挘瑱幟实耐馄ぞ蜁菀壮霈F(xiàn)水分流失的情況，從而會使得檸檬表皮變皺。像這種外皮變皺的檸檬的話，只要沒有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情況，都是可以繼續(xù)的，食用之后不會對人體造成危害。 但如果這種表皮變皺的檸檬有出現(xiàn)腐壞的情況的話就要立即停止食用。
檸檬泡水要去皮嗎？
不用。檸檬在泡水的時候是不用去皮的，因為檸檬的皮也自帶一種清香，帶檸檬皮一起泡水的話會使得泡出來的檸檬水口感更好。 但注意不去皮的話檸檬在泡水之前一定要將外皮清洗干凈，盡量能用鹽稍微的搓洗一下以去除其表面細菌。另外如果帶皮泡水的話一定不能泡太久，因為檸檬皮中含有一種檸檬苦味素成分，如果泡的時間太久的話這種檸檬苦味素成分就會釋放出來，使得檸檬水的口感變苦。