牛乳作為一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)的天然營(yíng)養(yǎng)食品，獨(dú)特的風(fēng)味使其深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是，提醒廣大消費(fèi)者，在飲用牛乳時(shí)，需注意以下事項(xiàng)：
    1、不要空腹喝牛乳。喝牛乳前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖的濃度，利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
    2、加熱牛奶的溫度應(yīng)控制在40℃~50℃為宜，不能長(zhǎng)時(shí)間加熱、煮沸。牛奶中的蛋白質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間高溫下，會(huì)結(jié)膠變性，其生理活性和被人體吸收的效率都大大降低，影響乳品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    3、建議一次性將一個(gè)包裝的中的牛乳飲用完，否則應(yīng)將包裝盡量密封，貯存在冰箱內(nèi)，盡快喝完（開(kāi)封后的牛奶冷藏保存，保質(zhì)期一般為1到2天，且與保存環(huán)境有關(guān)）。貯存牛乳還應(yīng)避光，因?yàn)锽族維生素遇光會(huì)分解，使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。