6月18日，作為2021年全國(guó)食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)，由食安辦指導(dǎo)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的2021中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在北京舉辦。業(yè)界多位專家學(xué)者與連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一道圍繞推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展商良策、謀未來(lái)。
夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任至關(guān)重要
中國(guó)工程院院士，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、總顧問(wèn)陳君石指出，我國(guó)食品安全工作已取得長(zhǎng)足進(jìn)步，食品安全狀況明顯改善，消費(fèi)者“舌尖安全”有了基本保障，現(xiàn)在應(yīng)該思考更上一層樓的問(wèn)題。這就需要連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)站在食品安全流通的角度，積極承擔(dān)為消費(fèi)者飲食安全把好一道關(guān)口的社會(huì)責(zé)任。
陳君石表示，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)用好科技創(chuàng)新力量、強(qiáng)化供應(yīng)商管控。以大型商超為例，面對(duì)大大小小數(shù)不清的供貨商，如何所涉食品安全有是值得探討和深思的問(wèn)題。建議設(shè)立包括良好溯源機(jī)制在內(nèi)的食品安全管控體系和制度至關(guān)重要。因?yàn)橐坏┥唐烦霈F(xiàn)食品安全問(wèn)題，良好的溯源機(jī)制可協(xié)助時(shí)間形成問(wèn)責(zé)、追溯并及時(shí)召回問(wèn)題食品，有力避免食品安全問(wèn)題所產(chǎn)生的健康損害。
市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心副主任王茂華認(rèn)為，提升食品安全保障水平、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，首先要完善和建立牢固的質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施，這當(dāng)中根本的就是標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。企業(yè)可以從權(quán)威性、完整性、一致性、影響力這四個(gè)角度進(jìn)行評(píng)估，選出適合企業(yè)發(fā)展的認(rèn)證制度。
誠(chéng)信踐行不容懈怠
中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授胡錦光認(rèn)為，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、激發(fā)市場(chǎng)主體活力的關(guān)鍵在于踐行誠(chéng)信理念、打造誠(chéng)信企業(yè)。據(jù)介紹，我國(guó)目前已有三分之二以上的省區(qū)市出臺(tái)或正在研究出臺(tái)地方信用法規(guī)，已有26部法律、28部行政法規(guī)中包含信用條款。胡錦光從市場(chǎng)監(jiān)管黑名單的性質(zhì)和功能，列入黑名單的法律標(biāo)準(zhǔn)、法律程序和權(quán)利救濟(jì)等方面，深入分享了關(guān)于市場(chǎng)監(jiān)管黑名單制度的法律要點(diǎn)�！爸贫ê诿麊沃贫鹊哪康囊皇菧p少交易成本。一家企業(yè)不守信，其他企業(yè)保持警惕不和它做生意，減少經(jīng)濟(jì)糾紛。實(shí)現(xiàn)聯(lián)合懲戒。一家行政機(jī)關(guān)把某企業(yè)列入黑名單，其他行政機(jī)關(guān)根據(jù)黑名單來(lái)增加相應(yīng)的處罰，這就是聯(lián)合處罰�！彼治稣f(shuō)。
“一處失信，處處受限”。胡錦光呼吁企業(yè)認(rèn)真踐行誠(chéng)信理念，推動(dòng)食品安全水平提升和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展�！昂诿麊沃贫戎苯雨P(guān)系到企業(yè)聲譽(yù)，一定要高度重視，及時(shí)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)�！彼f(shuō)。
以質(zhì)量換市場(chǎng)形成良性競(jìng)爭(zhēng)
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事會(huì)、北京超市發(fā)股份連鎖有限公司董事長(zhǎng)李燕川認(rèn)為，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)是食品銷售的重要渠道，輻射范圍廣、影響面積大、社會(huì)關(guān)注度高，企業(yè)的食品安全狀況直接影響公眾對(duì)我國(guó)食品安全水平的總體判斷和消費(fèi)信心。他建議食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)和組織構(gòu)架，建立以質(zhì)量換市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)秩序，建立行業(yè)自律機(jī)制，在共同抵御風(fēng)險(xiǎn)上下功夫。把食品安全作為每一位從業(yè)者的責(zé)任和使命，守住底線，共建人民幸福美好生活。
物美科技集團(tuán)有限公司、物美麥德龍質(zhì)量總經(jīng)理陳超認(rèn)為，應(yīng)從做好行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、提升行業(yè)共識(shí)等方面做好食品安全保障工作。藝康集團(tuán)大中華區(qū)首席數(shù)字官魏?jiǎn)⒘顒t認(rèn)為，應(yīng)用好“數(shù)智化”，推進(jìn)食品安全管理水平提升，從而推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
助推行業(yè)企業(yè)積極行動(dòng)
2019年12月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合上海食品安全工作聯(lián)合會(huì)，組織大潤(rùn)發(fā)、歐尚、家樂(lè)福、聯(lián)華、永輝等五家超市總部共同簽署《采購(gòu)商供應(yīng)商合作傳遞信任良好行為公約（2020）》（簡(jiǎn)稱《公約》）。并在上海地區(qū)試點(diǎn)探索建立高效的信任供應(yīng)鏈機(jī)制（簡(jiǎn)稱“上海模式”）。
會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東介紹了《公約》內(nèi)容和相關(guān)成果。據(jù)他介紹，簽署《公約》的目的在于幫助連鎖經(jīng)營(yíng)超市企業(yè)落實(shí)預(yù)包裝食品進(jìn)貨查驗(yàn)食品安全主體責(zé)任，建立食用農(nóng)產(chǎn)品追溯制度。采購(gòu)商、生產(chǎn)商和第三方機(jī)構(gòu)從標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)推廣和標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)等三個(gè)方面共同發(fā)出倡議。
“同時(shí)希望更多企業(yè)加入‘上海模式’，在所屬區(qū)域發(fā)揮引領(lǐng)作用，促一方發(fā)展，保一方安全�！背䱷|說(shuō)。
來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)