“共檢查糕點(diǎn)店5家，經(jīng)營粉絲面條的小餐飲店8家，饅頭包子店2家。食品添加劑管理混亂、沒有制定食品配方、沒有明示使用食品添加劑、沒有落實(shí)原輔料購進(jìn)索證索票和查驗(yàn)制度等問題普遍存在。張集監(jiān)管所針對發(fā)現(xiàn)的問題要求限期整改，下一步將跟蹤檢查整改落實(shí)情況，對拒不改正的將立案查處�！焙笔±虾涌谑惺袌霰O(jiān)督管理局執(zhí)法人員張海煥表示。
據(jù)了解，該局開展粉絲粉條面制品專項(xiàng)整治側(cè)重三個(gè)加強(qiáng)：，明確對生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管事權(quán)，加大日常監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)力度，生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對粉絲粉條、面制品獲證生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)驗(yàn)證企業(yè)原輔料把關(guān)、生產(chǎn)過程控制尤其是含鋁食品添加劑使用控制有效性。在餐飲環(huán)節(jié)，將使用含鋁食品添加劑加工制作食品等行為作為重點(diǎn)內(nèi)容，將加工經(jīng)營面制品的餐飲服務(wù)提供者作為重點(diǎn)對象，將小吃街、美食城等餐飲消費(fèi)聚集區(qū)作為重點(diǎn)區(qū)域，加大日常監(jiān)督檢查力度，查處違法違規(guī)行為。
第二，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢監(jiān)測，及時(shí)通報(bào)協(xié)查，嚴(yán)控產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。該局結(jié)合年度抽檢計(jì)劃，重點(diǎn)加強(qiáng)對粉絲粉條生產(chǎn)加工聚集區(qū)、批發(fā)市場、面制品制售集中的集貿(mào)市場的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并堅(jiān)持問題導(dǎo)向，有針對性的對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，必要時(shí)可以對原輔料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。對抽檢不合格的，要及時(shí)處置，控制風(fēng)險(xiǎn)，整改到位。
第三，加強(qiáng)打擊違法違規(guī)行為力度，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為線索，立即核查，嚴(yán)懲重處；涉及上游環(huán)節(jié)或其他區(qū)域的，及時(shí)通報(bào)案件線索，聯(lián)查聯(lián)動(dòng)；涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。堅(jiān)決落實(shí)違法行為“處罰到人”，對違法生產(chǎn)經(jīng)營單位直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法追究法律責(zé)任，實(shí)施禁業(yè)限制。