近日，河北省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，要求防范食品安全風險，加強中高考期間食品安全監(jiān)管工作。中高考期間，各地要啟動重大活動餐飲服務食品安全保障機制。要結(jié)合實際，對相關(guān)涉考餐飲服務單位實施全程監(jiān)督或重點監(jiān)督，明確監(jiān)管責任人，落實監(jiān)管責任制。
對學校食堂、考生集體用餐配送單位等集中就餐點實施全程監(jiān)督、駐點保障，逐一審查食譜，每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查。對學校周邊餐飲服務單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務單位、學校及學校周邊食品超市、小賣部在考試期間實施重點監(jiān)督、巡查保障，逐一審查食譜、每日進行巡查。
各地市場監(jiān)管部門要主動與當?shù)亟逃姓块T、考生學校聯(lián)系，提前掌握考點設置情況，在中高考前，以學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務單位、考生集體用餐配送單位、學校及學校周邊食品超市、小賣部進行全面檢查和風險排查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責令其在考前整改到位，有嚴重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全風險隱患的供餐和食品銷售單位，要堅決依法嚴肅查處，必要時停業(yè)整頓，嚴禁無證經(jīng)營行為。
強化監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度。確保學校食堂等餐飲服務單位環(huán)境干凈衛(wèi)生，符合食品經(jīng)營許可條件，食品銷售、加工制作等符合相關(guān)規(guī)范和標準要求，不存在非法添加、使用亞硝酸鹽、腐敗變質(zhì)食品原料加工制作食品等行為。確保學校及學校周邊超市、小賣部不存在銷售無生產(chǎn)廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標簽的“五無”食品，無過期和變質(zhì)食品。