餐飲業(yè)環(huán)境衛(wèi)生是人民群眾對食品安全直接、現(xiàn)實的感受，日前，焦作市解放區(qū)市場監(jiān)督管理局開展餐飲食品監(jiān)督檢查，督促落實經(jīng)營主體責任，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。
該局執(zhí)法人員每到一家飯店，出示執(zhí)法證件后，對其食品安全管理、許可情況、從業(yè)人員持證情況、餐具消毒環(huán)節(jié)、每餐留樣、餐廚廢棄物處理，以及采購登記、索證索票等情況進行檢查，查看食堂硬件設施設備和操作場所流程、存放食品庫房條件等，并要求經(jīng)營主體切實履行食品安全主體責任，嚴格落實食品安全管理制度，不銷售“三無”、過期等問題食品。