為增強華容縣食品生產企業(yè)、餐飲業(yè)法人及食品安全管理員的食品安全風險防范意識，提升轄區(qū)食品安全管理水平，推動省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作的落實，日前，華容縣食品藥品工商質量監(jiān)督管理局主辦了2期食品安全知識培訓班，華容縣大中型食品生產企業(yè)、餐飲單位經(jīng)營戶負責人和食品安全管理員400余人參加培訓。

培訓會上，華容縣食品藥品工商質量監(jiān)督管理局有關負責人分析了當前食品生產企業(yè)、餐飲單位的食品安全現(xiàn)狀；重點盤點了近年來食品安全事件；通報了今年來華容縣“醬腌菜”行業(yè)不合格產品企業(yè)名單及查處情況，要求全縣食品生產企業(yè)及餐飲經(jīng)營戶認真執(zhí)行“四個嚴”、“四有兩責”要求，積極落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。

此次培訓采取線上線下相結合的形式，聯(lián)合岳陽市食品經(jīng)營行業(yè)協(xié)會、中安食品安全培訓網(wǎng)開展培訓。

線下，岳陽市食品經(jīng)營行業(yè)協(xié)會、中安食品安全培訓網(wǎng)有關負責人以《食品安全法》、《食品經(jīng)營規(guī)范》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)程》、《受限空間作業(yè)》等為課題進行授課，為參訓學員深入解讀專業(yè)課程，詳細講解了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管基本方法，并對食品添加劑的主要作用、危害以及食源性疾患、餐飲服務環(huán)節(jié)日常檢查等作了介紹。

線上，中安食品安全培訓網(wǎng)為培訓班學員開設了《食物中毒與預防》、《常見食物過敏源管理》、《食品的微生物污染》、《食品安全風險預警》等40個學時專業(yè)課程。學員在主動完成規(guī)定學時的面授培訓和網(wǎng)絡食品安全知識培訓后，通過現(xiàn)場考核和管理平臺在線考核合格后，由華容縣食藥工質局為其頒發(fā)培訓合格證書。

此次培訓班為監(jiān)管執(zhí)法人員、食品安全管理人員、食品從業(yè)人員提供了系統(tǒng)、專業(yè)、實用性強的學習課程，有效地指導了食品生產企業(yè)和餐飲單位提升食品安全管理水平，進一步提升食品從業(yè)人員的整體素質，營造了食品安全共治氛圍，構筑了食品安全“防火墻”,撐起了群眾健康“保護傘”.