今天上午，晉中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織全市駐場動(dòng)檢的30余名檢疫人員開展了牛屠宰同步檢疫實(shí)操培訓(xùn)活動(dòng)，平遙牛肉集團(tuán)三萬頭肉牛屠宰線成為他們的實(shí)踐課堂。實(shí)操培訓(xùn)活動(dòng)由晉中市動(dòng)植物檢疫站站長李文才帶隊(duì)，山西省農(nóng)業(yè)大學(xué)教授古少鵬擔(dān)任講師，總經(jīng)理趙奕良全程陪同。

現(xiàn)場參觀中，總經(jīng)理趙奕良向各位詳細(xì)講解了冠云屠宰線的各個(gè)工藝流程及質(zhì)量管控體系，大家對(duì)冠云“生產(chǎn)的是質(zhì)量，經(jīng)營的是誠信”有目共睹，一致認(rèn)可，同時(shí)山西省農(nóng)業(yè)大學(xué)教授古少鵬親自示范，規(guī)范操作，分別從肉牛的牛頭、紅白內(nèi)臟及胴體的各個(gè)部分詳細(xì)向大家講解如何辨別肉質(zhì)好壞、有無病變及檢驗(yàn)方式方法，并現(xiàn)場對(duì)屠宰活牛進(jìn)行解剖化驗(yàn)。參觀學(xué)習(xí)結(jié)束后，古教授一行人對(duì)冠云肉品質(zhì)量稱贊有加，并購買了冠云冷鮮肉，他們說道：買這樣的冷鮮肉很是放心。

通過實(shí)操培訓(xùn)，檢疫人員提升了實(shí)踐能力，感受了冠云屠宰分割的產(chǎn)業(yè)鏈；一直以來，平遙牛肉集團(tuán)始終將產(chǎn)品質(zhì)量安全擺在首位，制定了一系列質(zhì)量安全制度，同各大校企合作，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量；此次實(shí)操培訓(xùn)，冠云作為培訓(xùn)基地，體現(xiàn)了市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)冠云品牌的信賴和信任，公司作為農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，彰顯了龍頭企業(yè)的質(zhì)量擔(dān)當(dāng)和品牌效應(yīng)。