甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和中國(guó)。

甘蔗原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)。甘蔗種植面積最大的國(guó)家是巴西，其次是印度，中國(guó)位居第三，種植面積較大的國(guó)家還有古巴、泰國(guó)、墨西哥、澳大利亞、美國(guó)等。中國(guó)蔗區(qū)主要分布在廣西（產(chǎn)量占全國(guó)60%）、廣東、臺(tái)灣、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北等省。