草莓一般是在春節(jié)的2～3月份成熟，但是在采摘的時(shí)候往往要推遲兩個(gè)月左右，在4～5月份才能進(jìn)行采摘，若是氣溫比較暖和，草莓成熟的時(shí)間就會(huì)比較早，一般在2月初便能成熟，若是氣溫偏寒，一般就會(huì)在4月份才能成熟。

對(duì)于草莓什么時(shí)候成熟這個(gè)問題，由于每個(gè)地區(qū)的氣候以及播種時(shí)間不同，草莓的成熟期也會(huì)有所差異，在江蘇地區(qū)，一般會(huì)在2月份開始播種，從生根到成熟，中間大概需要2個(gè)月時(shí)間，所以一般在5月份才能成熟，在7月份才能進(jìn)行采摘。

中部地區(qū)在種植時(shí)大多使用大棚進(jìn)行種植，保溫效果好，所以一般會(huì)在9月份進(jìn)行播種，之后經(jīng)歷3個(gè)月的時(shí)間便會(huì)成熟，在2月份便可進(jìn)行采摘了，而且采摘的時(shí)間比較長(zhǎng)，一般到5月份才會(huì)停止采摘。

有些草莓的品種是比較抗寒的，例如春旭草莓，大多種植在南方地區(qū)，且在每年的8月份播種種植，10月份成熟再過兩個(gè)月便可進(jìn)行采摘，此品種種植出的草莓口感甘甜，味道濃厚，在市場(chǎng)上很受歡迎。