1.購買大閘蟹時(shí)，必須注意，您必須選擇新鮮的大閘蟹。我們?nèi)绾闻袛啻箝l蟹是否新鮮？實(shí)際上，您可以撿起大閘蟹并觸摸大閘蟹的眼睛。如果反應(yīng)特別強(qiáng)烈，則意味著該大閘蟹更活潑，可以放心購買，還有一個(gè)方法就是翻轉(zhuǎn)大閘蟹，翻轉(zhuǎn)大閘蟹過來，讓他的腹部朝上，如果大閘蟹會(huì)自己翻過來，那就意味著這只大閘蟹很新鮮。

2.選擇重量稍小的大閘蟹。選擇大閘蟹時(shí)，每個(gè)人還應(yīng)注意稱重，看大閘蟹是否有一定重量。選擇較重的大閘蟹，這意味著這只大閘蟹非常肥壯，內(nèi)部的肉很厚，如果感覺輕又輕，則意味著該大閘蟹基本沒有肉，大閘蟹應(yīng)該放置很長時(shí)間并且已經(jīng)干了。

3.觀察大閘蟹的背部。購買大閘蟹時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)觀察大閘蟹的背部，看看大閘蟹的背部是否發(fā)藍(lán)，結(jié)實(shí)，腹部是否飽滿，如果是這種情況，這意味著大閘蟹會(huì)更好，您可以看一下大閘蟹的腿，大閘蟹的腿如果特別硬，很難捏，這樣的大閘蟹就非常豐滿。

4.您可以觀察大閘蟹蓋的邊緣是否透光。通常，拿起大閘蟹后，它面向太陽，如果它是透的，則意味著大閘蟹非常空，沒有肉，如果未出現(xiàn)邊緣透光現(xiàn)象表明大閘蟹很多肉。