吃堅果會不會發(fā)胖取決于你的吃法，一般吃飯之外吃堅果是會導致發(fā)胖的，但是在吃飯時配合堅果一起吃，可以增加飽腹感，起到的作用。
預防堅果食用長胖
1、堅果可以增加飽腹感
堅果的脂肪含量很高，但這并不意味著吃堅果會就會發(fā)胖。杏仁、核桃、花生等優(yōu)質堅果，也許從熱量表中，你會發(fā)現(xiàn)堅果的熱量不低，從此把它列為期間拒絕往來的家伙。其實你沒有完全了解這個中的好伙伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到饑餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能延遲你感到饑餓的時間。而優(yōu)質的纖維則會增加你的飽腹感。
2、三餐之外吃堅果容易長胖
吃了堅果之后是否容易發(fā)胖，要看吃得是否得法。人們一般都有這樣的經驗，三餐之外吃堅果，會讓人長胖。沒錯，這是因為它們脂肪含量非常高，從40%到80%不等。餐后吃堅果會造成一日當中能量攝入過量，特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅果，當然容易發(fā)胖。
3、用餐時吃堅果利于控制體重
如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間，甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。如果吃飯的時候，用“大杏仁＋淀粉主食＋少油菜肴”來替代“淀粉主食＋多油菜肴”組合的話，前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會因為提前饑餓而食欲大開，反而有利于控制體重。
4、大量食用會發(fā)胖
堅果里面都含有大量的油脂，如果一次性吃得太多的話，可能會產生飽腹感而影響到食欲。尤其是對平時消化就不太好的人來說，盡量不要一次吃太多的堅果。由于堅果較為油膩，吃后不僅會增加消化系統(tǒng)的負擔，還容易發(fā)胖。因此，睡前1小時盡量不要吃堅果。
適合吃的堅果
1、瓜子
一邊吃瓜子一邊看電視，這是女生的一大愛好。在可以的堅果中，瓜子所含的脂肪多，占其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占了50%，吃了并不容易胖。
2、杏仁
杏仁富含纖維素�？茖W研究認為纖維素有助于降低血液的膽固醇含量，一把杏仁含有與一個橙子或蘋果等量的纖維素。以及豐富的脂肪油，都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。杏仁還含有能抗氧化的維生素E及豐富的鈣質，25克的杏仁含有的鈣質相當于1杯牛奶的鈣質含量。
3、板栗
板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預防。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質和脂肪，飽腹感強烈，能夠減少正餐食量。
4、花生
花生有很好的下降膽固醇、潤腸通便的作用�；ㄉ牡鞍踪|含量高達30%左右，營養(yǎng)價值可與動物性食物雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收�；ㄉ手泻胸S富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。
5、核桃
核桃仁中的磷脂成分能增加細胞的活性，對維持腦神經功效，加強皮膚的精密感，增進毛發(fā)生長等都有重要作用。它含有的多價不飽和脂肪酸可下降膽固醇。此外，核桃仁所含的鈣、鎂、胡蘿卜素及多種維生素對習慣性者也有一定療效。
6、松子
松子味甘性溫，其中含有大量的油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，可以做到潤腸通便，能夠使得體內的廢物及時的排出體外，能夠防止動脈硬化。經常吃一些松子能夠可以減少其他食物的攝入量，所以具有效果。
7、腰果
腰果含有大量的營養(yǎng)物質，鋅、鎂、鈦、銅的含量都非常豐富，并且含有大量的油脂，具有很強的飽腹感，可以潤腸通便，可以延緩衰老，也具有的效果。