2017年中高考即將來臨，為全面落實監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校食堂主體責(zé)任，對可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，及早發(fā)現(xiàn)，及早預(yù)防，及早解決，依法規(guī)范食品經(jīng)營單位經(jīng)營行為，限度降低食品安全風(fēng)險隱患，石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局自5月15日開始在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校食堂食品安全百日護(hù)航行動。
開展校園食堂突擊檢查 細(xì)節(jié)入手嚴(yán)保食品安全
6月2日上午，石家莊市食藥監(jiān)局副書記、副局長黃巖松帶隊，對石家莊市第43中學(xué)、小學(xué)和幼兒園食堂進(jìn)行了突擊檢查。
檢查中，重點督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品原料采購查驗和索證索票制度，認(rèn)真審查考點學(xué)校食堂及考點周邊餐飲服務(wù)單位考試期間供應(yīng)的菜譜，嚴(yán)格限制冷葷涼菜等高風(fēng)險食品，從源頭降低風(fēng)險隱患；食品安全管理制度、食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、清洗消毒等方面，進(jìn)行了全面的檢查督導(dǎo)，及時糾正不規(guī)范經(jīng)營行為、積極防范食物中毒及食源性疾病發(fā)生。
全市檢查學(xué)校食堂820家 中高考考點實現(xiàn)全覆蓋
黃巖松告訴記者，自開展學(xué)校食堂食品安全百日護(hù)航行動以來，全市共督導(dǎo)檢查學(xué)校食堂820余家（次），實現(xiàn)中高考考點學(xué)校食堂及周邊參與服務(wù)單位實施全覆蓋。在行動中，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險點220余個，下達(dá)責(zé)令改正通知書30余份。
下一步，石家莊市食藥監(jiān)局將對檢查存在問題的單位進(jìn)行“回頭看”，對未按時限整改到位的，將按照《食品安全法》的規(guī)定，予以行政處罰。
考生牢記這四點 考期安全合理飲食保自身康健
石家莊市食藥監(jiān)局提醒廣大考生，中高考期間飲食應(yīng)清淡富有營養(yǎng)，盡量不要外購涼菜熟食，外出就餐應(yīng)選擇信用等級高的單位。并給出如下建議：
一、外出就餐時選擇持有《食品經(jīng)營許可證》食品安全狀況較好的就餐場所，在定點的學(xué)校食堂就餐，不要到衛(wèi)生條件差、無許可證的餐飲店或路邊攤點用餐。
二、在家就餐時一定要生、熟分開。在高考期間不要食用隔夜食品、熟食、剩飯菜等，生吃瓜果蔬菜時一定要洗凈消毒并盡可能去皮，不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水，不喝生水，盡量少吃或不吃冷飲。忌暴飲暴食，注意健康的飲食搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品。
三、應(yīng)急措施�？忌诓惋嫹⻊�(wù)單位就餐后出現(xiàn)腹部不適、惡心、嘔吐癥狀，在投訴舉報前一定要收集證據(jù)，應(yīng)保存好消費發(fā)票等有關(guān)憑證；就餐時應(yīng)保護(hù)好認(rèn)為存在食品安全問題的飯菜原狀，造成健康損害的，及時就診并保存病歷卡、化驗報告等相關(guān)證據(jù)。
四、投訴及時。發(fā)生食品安全問題時應(yīng)及時撥打12331投訴電話，向食品藥品監(jiān)督管理部門投訴。