隨著氣溫逐步走高，夏季“高溫模式”悄然開(kāi)啟。近日，針對(duì)夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)生毒素，為了有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，大名縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合城管局在該 縣學(xué)校及周邊開(kāi)展了夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保學(xué)校師生夏季飲食安全。

“食堂飲食是生熟要分開(kāi)存放，不能在同一餐臺(tái)上制作……”檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員不時(shí)為餐飲從業(yè)人員提出警示。同時(shí)要求經(jīng)營(yíng)戶對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)境開(kāi)展清理整治，做好高溫天氣原輔料及成品的貯 存工作，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，防止因食用變質(zhì)、不衛(wèi)生食品而引起的中毒事件。執(zhí)法人員圍繞學(xué)校食堂及學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的小食品店、小餐飲店為主，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂是否有食品經(jīng)營(yíng)許可 證、是否建立食品安全制度、采購(gòu)食品原料是否索證索票并建立臺(tái)賬等。對(duì)學(xué)校周邊的小食品店和小餐飲店重點(diǎn)查看了是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、經(jīng)營(yíng)條件是否符合規(guī)范、采購(gòu)食品是否進(jìn)行查驗(yàn)、是否 采購(gòu)有“三無(wú)”食品和過(guò)期食品等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，堅(jiān)決杜絕仿冒、過(guò)期、變質(zhì)食品上市。

據(jù)了解，該縣學(xué)校夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治中先后檢查學(xué)校食堂3家，小食品店和小餐飲店30家，責(zé)令整改5家，清理流動(dòng)攤販10家。