很多人的家里還剩了凍元宵，想換個(gè)做法來(lái)吃，那凍元宵可以直接油炸嗎？
1、凍元宵可以直接油炸嗎？
元宵的表皮一般都是由糯米制作而成的，而糯米本身透氣性就不好，而且里面的餡料在加熱的過(guò)程中也會(huì)受熱膨脹，所以在油炸的過(guò)程中元宵很容易因?yàn)閮?nèi)部壓力的升高而出現(xiàn)爆裂的情況，此時(shí)操作的人就會(huì)被熱油碰著。
所以凍元宵是不可以直接油炸的，而是需要先用牙簽在元宵的表面戳一些小孔，再放到油炸里面進(jìn)行炸制。
2、炸元宵需要解凍嗎？
炸元宵是不需要解凍的，如果解凍的話元宵的外皮就會(huì)變得黏黏糊糊的，此時(shí)會(huì)黏在容器當(dāng)中，很難進(jìn)行炸制。
但是為了防止在炸制的過(guò)程中出現(xiàn)爆炸的情況，所以需要先用牙簽在元宵的表面扎幾個(gè)小孔，并將孔扎透，或者也可以先將元宵放入開水中煮熟，再放到油鍋里面進(jìn)行炸制，但是不宜煮的太熟，不然就容易把餡料煮出來(lái)。