導讀：很多愛養(yǎng)生的人喜歡吃五谷雜糧，但也有人不太喜歡五谷雜糧的口感，而且覺得制作費時費力。如何做出好吃的粗雜糧飲食呢？其實，營養(yǎng)搭配非常重要，下面我們就來具體的介紹方法。

糯米

因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等風味小吃，深受喜愛。李時珍說：“糯稻，其性粘，可以釀酒，可以為粢，可以蒸糕，可以熬湯，可以炒食。”如糯米紅棗粥，就是糯米、紅棗加水煮成的粥，非常適合秋季滋補。

糯米制成的酒可用于滋補健身和治病，秋季由脾胃虛寒導致的腹瀉、即可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋的功效。由于糯米黏滯、難于消化，所以食用時要適量，兒童別吃。

小米

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃。小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，有“代參湯”之美稱，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人在秋季食用。

中國北方的女性在生育后，一直有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥時，上面浮的一層細膩的黏稠物俗稱為“米油”，中醫(yī)認為其滋補力強。小米還可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

黃豆

黃豆稱得上是價廉物美的營養(yǎng)品，黃豆的吃法有多種，可以帶皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或燉湯、炒著吃等。不同的吃法如豆?jié){、豆腐、豆腐干等也有不同的風味和功效。

黃豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴，日本人喜歡將毛豆略燙一下，撒點鹽，用冰塊徹底冷卻，再放入冰箱冷藏后食用，十分清涼可口。豆?jié){是中國人的牛奶，還可以替代酸奶，可做早餐，也可做消夜，也可加入切成小塊的水果如菠蘿、蘋果、哈密瓜、櫻桃及蜂蜜拌勻再吃。

日本人喝豆?jié){時，還一起吃西紅柿或加進西紅柿汁拌勻，因為西紅柿中的錳能促進腸內乳酸菌的增加，達到整腸的功效。炒黃豆芽不僅鮮嫩可口，且可以體內的煙塵，亦有修復損傷組織、增加血管壁韌性和彈性的作用。

黃豆渣可加香菇、蔥花、紅蘿卜丁、菠菜等蔬菜一起炒，或是與香菇、貝類或排骨同煮。但不宜多食炒熟的黃豆，不宜煮食時加堿，也不宜與豬血、蕨菜同食。

來源：幫太官網