如果是自己做的泡椒鳳爪一般是沒(méi)有什么危害的，現(xiàn)在外面購(gòu)買(mǎi)的泡椒鳳爪經(jīng)常有不少負(fù)面新聞，比如為了讓個(gè)雞爪看起來(lái)更加新鮮潔白，一些商家會(huì)在其中加入雙氧水之類(lèi)的漂白成分，這些成分對(duì)身體是有害的，加上一些添加劑，外面購(gòu)買(mǎi)的泡椒鳳爪還是存在不少危害的，對(duì)我們的身體都有較大的影響。

但是家庭自制的泡椒鳳爪一般不會(huì)添加什么化學(xué)成分，所以吃起來(lái)更加放心，不會(huì)對(duì)身體造成危害。不過(guò)有一點(diǎn)需要引起大家注意的是，自制泡椒鳳爪也是屬于腌制食品，在制作過(guò)程中加入了食鹽，而在泡制的過(guò)程中，食鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，經(jīng)常吃的話(huà)會(huì)危害身體，尤其是容易誘發(fā)一些心血管疾病，常見(jiàn)的就是高血壓，你知道嗎？在我國(guó)的湖南、湖北、四川等地，高血壓的發(fā)病率是很高的，這與飲食中鹽分較高不無(wú)關(guān)系，因此大家在吃泡椒鳳爪這類(lèi)腌制食物要適量，偶爾吃一些是可以的，但是不要長(zhǎng)期大量吃。