1、制作工藝不一樣

冒菜中的“冒”與麻辣燙中的“燙”都是動(dòng)詞。冒菜是用笊籬把選好的食材盛著，放到鍋里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺湯汁，加入各種調(diào)料制作而成的；

麻辣燙是火鍋的變種，先將葷素不一的食材用竹簽串好，然后放進(jìn)滾燙的紅湯中燙熟，即可食用。

2、吃法不一樣

冒菜一般是用碗裝，配上米飯食用，可以幾個(gè)人合吃一大份；

麻辣燙則是眾人圍著一個(gè)桌上用一個(gè)紅湯鍋，自行取食材燙著吃，不配米飯。

3、售賣(mài)方式不一樣

冒菜是一份份上桌，一般人均消費(fèi)在10-20元左右，類(lèi)似快餐；

麻辣燙一般按串收費(fèi)，素菜和葷菜價(jià)格不一樣，人均消費(fèi)20-50不等。

4、湯汁飲用不一樣

冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬制而成，湯料多以豬骨為原料，輔以綠色調(diào)味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)健康；

而麻辣燙的鍋底一直處于煮沸狀態(tài)，多人涮食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上已經(jīng)流失，所以吃麻辣燙時(shí)，鮮有人喝湯。

冒菜和麻辣燙都屬于火鍋的延伸，能配的食材比較多，不管是哪一類(lèi)，都很好吃，感興趣的朋友可以?xún)煞N都試一試自行比較一下它們的不同。