火鍋行業(yè)很多城市都有，火鍋品牌至少也有幾百上千家，很多火鍋品牌都是優(yōu)惠廣告打的響亮，但其味道欠佳，也讓很多顧客失望，很少有回頭客，更談不上發(fā)家致富了，打優(yōu)惠廣告只能給你帶來暫時(shí)的客戶，打鐵還得自身硬，才是發(fā)財(cái)之道。

但也做的很好的火鍋品牌，回頭客也是非常多，老少皆可吃，重慶洞子老灶串串也是其中一家，各地都看的見他的品牌，但也有不少品牌味道，得到客戶的認(rèn)可的，但還是面臨倒閉的困勁，這里面也有各方面原因，下列小編可以根大家分享幾個(gè)原因以及該注意的幾項(xiàng)原因。

：菜品價(jià)格高，大各比方如果有火鍋兩家店，味道都還可以，但其中一家價(jià)格普遍比另一個(gè)貴幾塊，對于很多家庭都是能省就省，雖然幾塊不多，但慢慢積累下來也可以買幾件生活用品的，所以價(jià)格也是其中之一。

第二原因：就是味道，不是火鍋配方的味道，我所說的味道是火鍋油，現(xiàn)在很多火鍋店都是用不衛(wèi)生火鍋，吃的時(shí)候你就吃出來了，你放什么菜也改變不了火鍋油中那股澀澀的味道，還有些一些火鍋店，你吃的時(shí)候感覺良好，但往往到家就肚子不舒服，有時(shí)第二天才感覺肚子反胃，這就是火鍋油不衛(wèi)生的壞處。

第三各原因：就是品牌效應(yīng)，一個(gè)新開張的火鍋品牌跟一個(gè)的火鍋品牌你更放心食用哪一家？如果感覺小編還有很多沒有說完可以去重慶洞子老灶串串官網(wǎng)了解，有更多火鍋方面的信息。