食品是個很奇怪的東西，就以
飲料來說吧，在20年前，大家對把藍莓應用于飲料就已經(jīng)有研究了，可沒幾年，幾乎就沒音了�？蛇@兩年，尤其是去年到今年，將藍莓汁應用于茶飲料去成了熱點，各大飲料企業(yè)都在研究有關藍莓的飲料。這說明什么問題，或許是人們追求健康的潮流，但更多的還是值得我們深思的，那就是，過時的不一定是不好的，不一定是沒有巨大商業(yè)價值的！
重要的是不含添加劑，具有純正茶味和茶香的純茶飲料會具有巨大前景，是茶飲料發(fā)展的一個方向，這就需要開發(fā)膜過濾除菌工藝，以保護茶的風味。飲料的時尚、健康肯定是一個主流發(fā)展方向，在工藝上主要有分別主要就是本版所強調的熱灌裝與冷灌裝兩大世界飲料灌裝生產工藝技術了，在配方上，功能性飲料在今后肯定是眾望所歸，不過我們所說的飲料其實從含義上來講是很廣的，包括一些軟飲料、酒精飲料都在這個范圍，本人能力有限，也就說說生產的不含酒精飲料這一塊。