地瓜糖是以地瓜與麥芽糖為主要食材制成的一道美食，口感甜而不膩。經常食用地瓜糖能有效保護腸道，使皮膚光澤，是居家旅行的健康食品。下面小編為大家介紹地瓜糖的制作方法和地瓜糖制作注意事項。

地瓜糖的制作方法

食材：地瓜、食用油、白糖、黑芝麻、白芝麻

步驟：

1、將地瓜去皮切條，當然如果刀工一般的話，完全可再大條一點；

2、油炸一遍，色至金黃即可，書上說地瓜盡可能要熟才可食用，小的時候生吃還行，現今可不行；

3、炸好的地瓜條加入三大勺的白糖，拌均放入微波爐中2-4分鐘，目的是讓白糖融化，讓地條瓜甜美起來；

4、在香香甜甜的地瓜條上撒上黑白芝麻粒，就完成了。

地瓜糖制作注意事項

1、不宜選用有黑斑的地瓜，有黑斑的地瓜黑斑里的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至會導致死亡。

2、不宜和柿子同時食用。地瓜糖的主要成分是淀粉，進食以后會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、一定要熟透。地瓜糖一定要蒸熟煮透再吃，因為地瓜糖中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

4、吃地瓜糖“燒心”配點小咸菜。地瓜糖含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”.因此吃地瓜糖時搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

5、慎吃地瓜糖。地瓜糖的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食地瓜糖。

以上就是小編介紹的地瓜糖的制作方法和地瓜糖制作注意事項希望小編的文章能夠給大家一定的幫助，想要關注更多的信息就請關注火爆食品招商網。