大燴菜是一道美味的菜肴是很多菜組合在一起的，今天小編就給大家介紹一下家常大燴菜的做法。很不錯喲。
材料
主料：土豆，青椒，胡蘿卜，粉條，五花肉
調料：醬油20克，鹽3克，醋2克，加飯酒，蔥姜蒜，食用油
做法
1、粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。
2、原料洗凈，土豆胡蘿卜切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。
3、五花肉連皮切片備用。
4、鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥姜蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘后放胡蘿卜再炒一分鐘。
6、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然后下蔥姜蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然后放鹽、醋，大火燒開。
7、下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了。
8、收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。