栗子營養(yǎng)豐富，有多種對人體有益的成分，糖炒栗子又香又好吃，但不能貪多，要走健康之路。

栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、大有好處。

吃糖炒栗子不僅要適量，也要講衛(wèi)生。糖炒栗子中加有糖，在反復(fù)高溫炒制時，會發(fā)生化學(xué)變化，對人體沒多少益處。

專家提倡大家食用不加糖的炒栗子，從口味上講，不加糖，栗子味道同樣香甜可口，并且外殼干凈衛(wèi)生，不容易粘灰塵等臟東西。

另外，在吃糖炒栗子時，不要吃開口的。因為從食品安全的角度講，正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來炒，但有些不法攤販用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子。這樣，栗子開口部分會粘上糖汁，另外，焦炭等雜質(zhì)也會滲進栗子的開口部位，既不健康又不衛(wèi)生。

建議大家買糖炒栗子時，選擇固定的炒貨店，買正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的栗子，一般有正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的糖炒栗子大都通過了有關(guān)機構(gòu)的認(rèn)證，這樣的糖炒栗子吃起來口感好，衛(wèi)生也有保障。