面包、蛋糕、餅干等烘焙食品在日常生活中占據(jù)著人們日常所需，烘焙食品的安全健康是對人們負責，為了保障廣大消費者飲食健康和安全，金華市武義縣以從事面包、蛋糕、餅干等烘焙食品店為檢查重點對象，以城區(qū)大型超市為檢查主要區(qū)域，扎實推進烘焙業(yè)專項檢查。

重巡查，筑牢安全墻。針對不少烘焙食品店存在產(chǎn)品標簽標識不規(guī)范的現(xiàn)象，執(zhí)法人員對轄區(qū)內24家烘焙食品店進行全面檢查，仔細核查餐飲服務許可證、健康證等證件是否齊備，并對少量無生產(chǎn)日期、保質期等信息的烘焙食品采取下架處理。同時積極督促烘焙食品經(jīng)營者完善索證索票制度及進貨查驗制度，嚴格落實食品標簽的相關規(guī)定，規(guī)范散裝烘焙食品的貯存、銷售。

測內容，強化高壓線。增加對烘焙業(yè)的檢驗范圍和檢驗頻次，積極聯(lián)合浙江公正檢測中心有限公司對轄區(qū)內奧奇、圣樂等12家單位40個批次的焙烤食品進行專項監(jiān)督檢驗。

抓思想，宣傳食品法。積極向烘焙食品從業(yè)者宣傳新《食品安全法》和《消法》，現(xiàn)場講解新《食品安全法》相關條款以及食品添加劑的相關使用規(guī)定，重點解釋了懲罰性賠償和行政違法的后果。通過濫用食品添加劑相關案例的分析，強化食品安全的責任意識，規(guī)范烘焙食品從業(yè)者的誠信經(jīng)營行為。