今天的生活中各種的營(yíng)養(yǎng)品琳瑯滿目，而孩子的營(yíng)養(yǎng)品更甚，其中就包括了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，我們所講的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品是包括了強(qiáng)化面粉、強(qiáng)化食用油、強(qiáng)化醬油、兒童輔助食品、乳及乳制品、飲料、罐頭和糖果幾大類別。常用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑包括氨基酸與含氮化合物，如蛋白質(zhì)、賴氨酸；維生素類及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)類。
警惕！你的孩子是不是營(yíng)養(yǎng)素超標(biāo)？
對(duì)于孕婦、哺乳期婦女等容易出現(xiàn)缺鐵性貧血的人群來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)選擇加入了鐵的強(qiáng)化食品。
那對(duì)孩子來(lái)說(shuō)正常給成人的量的食品會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多呢？
以麥片為例，很多麥片中的維生素已經(jīng)占到每天成人所需維生素的25%，而這只是成人的適宜攝入量。這就意味著那些添加了維生素的麥片很可能已經(jīng)超出了每天兒童所需的總量。
如果這個(gè)小孩還有在吃維生素補(bǔ)充片，又或者在吃維生素軟糖，這樣超量的可能性就更大了。
事實(shí)上，今年年初發(fā)布的美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查問(wèn)卷2003-2006就顯示有13%的小孩維生素A攝入超量，有45%的小孩鋅超標(biāo)。（萌芽君腦袋里就飄過(guò)那個(gè)萬(wàn)惡的補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅的廣告~。
孩子攝入太多維生素A可能導(dǎo)致骨骼畸形、指甲容脆弱易裂、脫皮、掉頭發(fā)，嚴(yán)重的甚至?xí)垢喂δ芩ソ�。同樣，鋅攝入過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致鐮刀性細(xì)胞貧血病，削弱免疫系統(tǒng)。
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，需要注意的幾點(diǎn)是：
1、注意看食品標(biāo)簽看看添加了哪些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如孩子早餐已經(jīng)吃過(guò)“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化”麥片，那就不用再吃維生素軟糖了。很多有機(jī)麥片是不添加維生素的，媽媽們不妨考慮這些產(chǎn)品。
2、吃基本的食物經(jīng)常給孩子吃簡(jiǎn)單的，未經(jīng)加工的食品。餐桌上的食物越是“真”，就越少添加劑。而這些水果蔬菜就是孩子的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
3、經(jīng)常在家吃飯不要說(shuō)我老生常談，在家做飯不但對(duì)孩子好，還對(duì)錢包好：）
4、媽媽做好模范，每周堅(jiān)持一兩次麥片，有時(shí)會(huì)吃一些奶昔、雞蛋或者pancake換著來(lái)吃。
提醒一下，一定要注意維生素片或者維生素補(bǔ)充劑的使用。所有營(yíng)養(yǎng)專家和兒科專家都認(rèn)同，的維生素來(lái)源還是天然食物。