伴隨著社會市場經濟的飛速發(fā)展，各種各樣的現(xiàn)制現(xiàn)售即食
食品用上人們的餐桌，成為人們日常生活的一部分。由于原衛(wèi)生、質監(jiān)、工商等執(zhí)法部門沒有相關的文件規(guī)定，現(xiàn)制現(xiàn)售即食食品生產和銷操作及售流程很不規(guī)范，造成了很嚴重的食品安全問題。
鑒于這種情況，深圳市市場監(jiān)管局推出了《現(xiàn)制現(xiàn)售即食食品餐飲服務許可工作指引（試行）》文件，正式的宣布燒鹵熟肉、烘烤類，蒸煮類和油炸類糕點等加入食品準入體系。