在目前人們認(rèn)識中，有機食品對于健康會有更好的作用，所以在市場上面，有機食品也一直受到大家的青睞，但是有機食品的加工過程要求也較多，只有對有機食品實現(xiàn)全程的監(jiān)管，才會真正的有機食品的質(zhì)量。
目前經(jīng)認(rèn)證的有機食品主要包括有機農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。有機食品在我國已廣受歡迎，是人們感到食品安全的危機。
有機食品同普通類似，從田間到餐桌均需經(jīng)歷多道工序，無法完全回避環(huán)境的影響，即使在種植、養(yǎng)殖期間也會因為空氣、土壤和水的變化受到影響。舉個簡單的例子，大家都知道北京的霧霾天氣很嚴(yán)重，北京的有機生態(tài)農(nóng)場同樣在PM2.5超標(biāo)的霧霾中，其生長必然受到影響。多種因素導(dǎo)致有機食品推崇的“零污染”不太可能成為，“零污染”的標(biāo)簽甚至?xí)蔀槠洳豢沙惺苤亍?
食品安全問題從早期的農(nóng)藥超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)到近的各種人造問題食品已經(jīng)給社會大眾帶來了嚴(yán)重恐慌。而有機食品、綠色食品、無公害食品等打出的安全口號，由于生產(chǎn)環(huán)境的限制和拒絕有效的化學(xué)物質(zhì)管理，實際上也沒那么安全，很多因食用天然野生食物中毒事件已證明這一點�？梢�，食品安全問題，不僅產(chǎn)生在源頭，亦產(chǎn)生在食品生產(chǎn)運輸過程中。食品安全問題是關(guān)系國計民生的大事，解決食安問題，不能僅僅以類似“有機食品”這樣的營銷概念來人們對食安要求的心理防線，而必須通過實際行動來杜絕食品安全問題。
一方面，在食物生長期間應(yīng)合理利用科學(xué)技術(shù)。人們認(rèn)為使用天然肥料種植的蔬菜瓜果是綠色健康的，卻忽略了天然肥料中細菌存活率很高的事實，而適量的化學(xué)殺菌才不至引發(fā)疾病；另一方面，即在食品生產(chǎn)加工直至到達餐桌過程中，是否進行了科學(xué)有效的安全檢測，是否確認(rèn)了食物入口前是安全的，這就需要政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會共治。
有機食品的質(zhì)量只有全面得到監(jiān)管，相應(yīng)的食品品質(zhì)得到，才會讓有機食品行業(yè)持續(xù)得到消費者的信任，持續(xù)獲得快速的發(fā)展。