這個(gè)菜可是相當(dāng)漂亮呢，做好了會(huì)讓你舍不得吃喲！
原料：
面粉 溫水 豬油 豆沙 食用油
做法：
1．取面粉適量，加入溫水，豬油，拌和揉透成水油面團(tuán)，另取面粉加豬油，搓擦均勻成干油酥面。
2．將油酥面團(tuán)包入水油面團(tuán)內(nèi)，收口撤扁，搟成長(zhǎng)方形薄片，疊折成3層，再搟成薄片，折疊成3層，再搟開(kāi)、折攏，然后搟成厚薄均勻的薄片，用圓模切取圓形坯皮。
3．將豆沙餡揉成球，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。
4．把生坯分批分開(kāi)排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開(kāi)放，酥層清晰成熟，取出裝盤(pán)。