炒面是一道的主食，美味而且省事。今天小編也給大家介紹一下炒面，15分鐘就可端上桌的快手炒面。
用料 面條（干切面） 250克豬肉餡 100克綠豆芽 1把胡蘿卜 半根青蒜 3根蒜 5瓣小蔥 2根姜 1小塊花椒 1勺蒜蓉辣醬 1大勺香辣醬 1大勺生抽 2勺食鹽 1/2小勺植物油 適量水 適量香油 幾滴
做法
1、切面用清水沖一下，放在涂了油的盤(pán)子中，再淋少許油在切面上，放在蒸鍋中蒸10分鐘；
2、胡蘿卜切絲，青蒜、小蔥切段，姜切絲，蒜壓成蒜蓉；
3、鍋入油，小火炸香花椒后撈出；
4、下入豬肉餡，炒到肉末的少量油脂析出；
5、加入蔥、姜、蒜炒香，再加入兩種醬料炒制片刻；
6、加入胡蘿卜絲炒一會(huì)兒，再加入綠豆芽炒勻；
7、加入蒸好的切面、鹽和生抽、水炒一會(huì)兒；
8、再加入蒜蓉和青蒜炒勻；
9、可以淋點(diǎn)香油出鍋。