蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。蛋撻做法簡單，選擇放的材料也是多種多樣的，可以做出來菠蘿蛋撻、蘆薈蛋撻、獼猴桃木瓜蛋撻等等。 

    一、菠蘿蛋撻
    原料：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克。菠蘿小塊半碗，9個蛋撻皮。
    菠蘿蛋撻做法：
    1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
    2、把低粉過篩，加入步驟一中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。
    3、將蛋撻皮放烤盤里，將菠蘿塊放里面，一個撻皮里面放4—5塊菠蘿就可以了。
    4、過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中。
    5、烤箱預熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。
    菠蘿蛋撻做法小貼士：
    1、菠蘿要提前削皮，切塊，然后放淡鹽水中浸泡10分鐘以上。

    二、蘆薈蛋撻
    原料：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克。蘆薈一袋、9個蛋撻皮。
    蘆薈蛋撻做法：
    1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
    2、把低粉過篩，加入步驟一中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。
    3、將蛋撻皮放烤盤里，將蘆薈塊放里面，一個撻皮里面放4—5塊蘆薈就可以了。
    4、過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中。
    5、烤箱預熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。

    三、獼猴桃木瓜蛋撻
    原料：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克，木瓜碎塊，獼猴桃一個切小塊，9個蛋撻皮。
    獼猴桃木瓜蛋撻做法：
    1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
    2、把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。
    3、將蛋撻皮放烤盤里，將木瓜和獼猴桃碎塊放里面。
    4、過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中。
    5、烤箱預熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。