近年來以堅果食品為主的休閑食品行業(yè)獲得快速的發(fā)展，根據(jù)新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年我國的堅果行業(yè)市場銷售收入比去年上漲17.2%，但是在未來一段時間內(nèi)，堅果行業(yè)能否持續(xù)發(fā)展，還沒有一個很好的定論，這主要受到產(chǎn)品原料供應(yīng)以及渠道等因素的影響。

    因為今年的氣候因素影響，不少的堅果品種原料出現(xiàn)了一定程度的上的減產(chǎn)，而且隨著上游生產(chǎn)成本的不斷上漲，也進一步推動了原材料價格的整體上漲，同時更大的挑戰(zhàn)來自于眾多的企業(yè)自主的電商營銷平臺對于行業(yè)傳統(tǒng)營銷渠道的沖擊力較大，將使得堅果行業(yè)的未來發(fā)展受到影響。
    山核桃是眾多堅果食品的重要原料之一，近期由于山核桃的原材料價格上漲導(dǎo)致減產(chǎn)以及物價上漲等對于終端零售業(yè)帶來了一定的負面影響，而且對于眾多的終端門店零售來說，一直以來備受困擾的進場費用、店鋪租金、人力成本以及各級的經(jīng)銷商利潤劃分使得價格壓力不斷增大，也推動了渠道的困境。
    針對當(dāng)前的市場環(huán)境，眾多企業(yè)需要以積極的態(tài)度面對市場的變動，無論如何應(yīng)當(dāng)看到整個行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r是在不斷進步的，當(dāng)前原材料的上漲已經(jīng)很難改變，因此企業(yè)需要針對市場的特點打造具有企業(yè)特色的食品，迎合消費者的消費心理才能獲得堅定的消費群體。