一直以來，食品安全引發(fā)的事故給受害人、企業(yè)、政府都造成了不可估量的危害，食品安全責(zé)任保險備受關(guān)注。食品安全責(zé)任險的主要保險責(zé)任為被保險人在經(jīng)營場所內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品，或者現(xiàn)場提供食品時，因疏忽或過失致使消費者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中摻有異物，造成消費者人身損害或財產(chǎn)損失，應(yīng)由被保險人承擔(dān)的經(jīng)濟賠償責(zé)任。
    中怡保險經(jīng)紀(jì)大型商業(yè)風(fēng)險管理業(yè)務(wù)部總監(jiān)吳曉東于日前對《財經(jīng)日報》記者表示，保險機制能夠在風(fēng)險管理失敗后，遭受經(jīng)濟損失時起到補償作用，食品安全風(fēng)險也不例外。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，由于保險公司對于食品加工企業(yè)提交的保險購買申請有著嚴(yán)格的審核程序，在承保之前企業(yè)必須提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)資質(zhì)、衛(wèi)生條件、產(chǎn)品配料等證明文件，保險公司將進行風(fēng)險評估，企業(yè)需根據(jù)評估結(jié)果進行風(fēng)險狀況的整改。因此將保險引入食品行業(yè)，一方面可以在出險后承擔(dān)經(jīng)濟賠償，將食品企業(yè)風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁，另一方面也能促使企業(yè)更加注重自身食品安全問題，降低食品安全事故發(fā)生的概率。
    國際上很多著名的食品生產(chǎn)企業(yè)都有投保商業(yè)責(zé)任保險的慣例，但據(jù)了解，目前中國食品[6.19 1.14%]安全責(zé)任保險的投保率不足10%，而在其中，由于國外市場對食品安全的強制要求，出口產(chǎn)品投保占比較高。
    吳曉東表示，中國在食品安全責(zé)任險方面的保險深度、保險廣度與發(fā)達國家相比有較大差距，這種差距不僅體現(xiàn)在保險產(chǎn)品上，還體現(xiàn)在法律環(huán)境、商業(yè)體系、保險市場的成熟度、保險公司的經(jīng)營水平、被保險人對保險的認(rèn)識程度等多個方面。企業(yè)為了降低成本存有僥幸心理地不愿投保，同時沒有例如交強險的強制規(guī)定，是食品安全責(zé)任保險投保率低的兩大主要原因。
    因而，吳曉東認(rèn)為，由于保險公司和被保險人之間的信息不對稱，保險經(jīng)紀(jì)也應(yīng)積極發(fā)揮作用填補兩者之間的鴻溝，還應(yīng)從風(fēng)險管理的角度幫助被保險人解決他們所關(guān)心的問題。