夾心餅干吃起來的味道不錯(cuò)，很受小朋友的喜愛，現(xiàn)在很多家庭都有烤箱，可以自己制作夾心餅干，而自己制作夾心餅干的時(shí)候，很重要的一點(diǎn)就是做好夾心餅干的夾心，下面就來教教大家夾心餅干是怎樣做的。

夾心餅干的夾心是怎樣做的

首先要把黃油切成小塊，然后和面粉一起放到碗中，用手一邊捏的同時(shí)要以邊進(jìn)行混合，然后碗中倒入牛奶，慢慢的用手捏碎黃油，等到能把面粉捏成面團(tuán)的時(shí)候就可以了。捏好的面團(tuán)放到案板上，然后搓成一個(gè)圓條，再分成劑子，美一個(gè)劑子都需要搓成圓之后，在中間用力的按一個(gè)深坑，在其中加入餡之后，邊緣部位也需要捏好，同樣要捏成球，在手中搓成圓之后輕輕的按扁，放到烤盤中之后，在四周都要用叉子扎上一圈孔，把烤箱預(yù)熱好之后，烤上大概半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候夾心餅干就制作完成了。

夾心餅干的熱量高嗎

夾心餅干的熱量是比較高的，尤其是制作出了風(fēng)味多樣的夾心餅干之后更是如此，在夾心餅干中往往都是有大量的油脂和糖分存在，這些都是有大量熱量存在的，雖然說普通的餅干中，脂肪的含量不高，但是在有了夾心之后，可以發(fā)現(xiàn)其中的脂肪和糖的含量都有很明顯增加的情況，所以說夾心餅干是一種高熱量的食物。

餅干怎么做

蔥油芝士餅干

把黃油放到室溫中，軟化好之后備用。

在黃油中加入一些豬油、雞蛋，糖、鹽和雞精，和黃油一起進(jìn)行攪拌，等到其中的糖完全融化，而且沒有顆粒感出現(xiàn)后把低筋面粉加進(jìn)去入繼續(xù)攪拌均勻，再在面團(tuán)中加入芝士、蔥花以及火腿粒，揉勻之后把面團(tuán)壓成面餅，放到模具中，壓出想要的形狀，烤箱預(yù)熱好，把餅干放進(jìn)去烤上二十分鐘，餅干就制作完成了。

特酥曲奇

準(zhǔn)備好黃油，放到室溫下放軟，也可以隔水對(duì)黃油進(jìn)行加熱。等到黃油軟化之后，用電動(dòng)打蛋機(jī)打發(fā)，打的同時(shí)在其中分次加入糖和牛奶，一起打發(fā)成液體，等到變成乳白色就可以了。

在打發(fā)好的黃油中打入雞蛋液，充分的進(jìn)行攪拌，是用電動(dòng)打蛋機(jī)，把雞蛋攪拌均勻，再加入一些面粉，玉米粉以及鹽，完全攪拌均勻，之后在其中加上一點(diǎn)檸檬汁，用裱花嘴把曲奇擠成自己喜歡的樣子，放到烤箱中進(jìn)行烤制。

烤制二十分鐘左右，酥酥軟軟、香噴噴的曲奇就制作完成了，出爐吃起來的味道不錯(cuò)。