根據益普索《2019年大健康白皮書》，牛奶、酸奶在消費者期待的更健康產品中，位列第二和第六位。而促使消費者購買乳品的重要驅動因素中，排名靠前的關鍵詞為成分天然、高品質、口味口感好等。
今天，簡愛通過直播方式重磅推出新品簡愛·蔗糖沒了（0%蔗糖酸奶·椰子），共有8.7萬人次觀看。產品采用預售方式，12杯限時僅售79元。
該新品宣稱是比簡愛無糖系列更好吃的無糖酸奶Pro，用保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌進行發(fā)酵，同時為了弱化乳酸菌發(fā)酵帶來的酸澀口感，簡愛·蔗糖沒了甄選自靠近赤道的熱帶地區(qū)新鮮椰子，經過15道物理工序壓榨成漿，將17g椰漿灌入牛乳中。
打開一杯酸奶，揉合了牛乳與椰子的兩種白色香氣撲面而來，富含原生乳蛋白+植物蛋白，既是無糖酸奶也是椰子甜品。
憑借著出眾的產品品質和獨特的定位，成立5年來，簡愛的平均年增長率達155%，目前的年銷量是剛起步的57倍。此外，微信公眾號擁有近百萬粉絲，產品倍受消費者青睞，簡愛有何成功經驗呢？
回歸酸奶初的營養(yǎng)與風味
健康是酸奶升級的關鍵點之一，越來越多的消費者希望喝到更加純凈的酸奶。觀察簡愛的產品線，0%蔗糖、父愛配方、酸奶滑滑......健康、、低糖/無糖，用真材實料和簡單配方，回歸酸奶初的營養(yǎng)與風味，是其成功的重要因素。
鎖定高知家庭消費人群
據了解，簡愛在市場紅海中選擇了一部分沒有被關注的，對高品質酸奶有需求的高知家庭人群。高知家庭是一個值得關注的群體，他們有著穩(wěn)定的收入，是固定的乳品消費者，對乳品要求也較高，且有消費進口乳品的傾向。簡愛選擇從高端酸奶起家，一方面是因為高端酸奶滿足了高知人群的訴求，另一方面高端酸奶發(fā)展態(tài)勢良好。
注重產品研發(fā)和打磨
雖然，簡愛2015年中批上市的3個產品業(yè)績表現達不到預期，但是“其他沒了”的純凈的定位是被消費者高度認可的。因此，簡愛研發(fā)部和市場部不斷投入時間，重新打磨產品內容物、包裝上的品牌溝通，大約8個月以后重新上市的酸奶滑滑，0糖現在都成為了簡愛過億的明星產品。此后的產品更是精心打磨。
精耕高端銷售渠道
在低溫新鮮、天然純凈的創(chuàng)新產品定位下，簡愛選擇了高端銷售渠道。
一是能更快地把差異化的品牌定位打出去。傳統(tǒng)乳品巨頭占領了KA傳統(tǒng)店，而便利店、精品超市、電商、O2O這些增速非�？斓那劳皇苤匾暎院啇圻x擇與大品牌拉開距離，前期借助這些高端渠道，初步篩選更容易接受簡愛的產品理念、價格和品質的用戶，自上而下地完成市場教育。
二是降低渠道風險。分散化的高端渠道更能滿足簡愛對于品質的要求，能更好地與冷鏈物流結合，像面對類似疫情黑天鵝事件時，電商、新零售渠道也能快速響應，分散風險。
如今在Olé、G-Super等精品超市、天貓以及以盒馬鮮生為代表的新零售渠道，簡愛已成為銷量的低溫酸奶品牌。
對于渠道的下一階段發(fā)展，簡愛表示正在逐步進入KA渠道，并希望利用線下渠道重心向生鮮傾斜的紅利，同時積極參與到“到家”模式中。
提高消費者參與感
簡愛在研發(fā)父愛配方時，曾召集3000位媽媽參與產品定義，然后通過社群、私信、朋友圈等渠道跟蹤這部分消費者的反饋，進一步優(yōu)化產品，培養(yǎng)了大批種子用戶。與此同時，在口碑為主的用戶思維下，簡愛逐漸在微信、微博、抖音、小紅書等社交平臺積極嘗試，完成從私域沉淀留量到增量的轉變。
如今，簡愛這類乳企的涌現，正是中國新消費市場崛起的縮影。用短平快的方式完成品類迭代創(chuàng)新，從而倒推傳統(tǒng)乳企巨頭革新。