2018年，英敏特發(fā)布的食品包裝趨勢(shì)報(bào)告中就已經(jīng)提及“包裝創(chuàng)新應(yīng)將重點(diǎn)放在延長(zhǎng)食品新鮮度，以保持原料的穩(wěn)定性、運(yùn)輸?shù)陌踩浴薄?/p>
通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，達(dá)到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的目的，新型包裝的未來(lái)市場(chǎng)十分廣闊。但是目前絕大多數(shù)的包裝黑科技存在著成本過(guò)高、難以落地的問(wèn)題。如何在技術(shù)日臻完善的同時(shí)壓縮價(jià)格？如何把包裝黑科技應(yīng)用于更多食品？這是當(dāng)前需要解決的問(wèn)題。未來(lái)，人們期待看到更多的包裝黑科技誕生，期待技術(shù)能夠驅(qū)動(dòng)行業(yè)持續(xù)向前發(fā)展。
曾經(jīng)有這樣一條很有意思的視頻：幾位好友圍坐在一起拆開(kāi)一包薯片，瞬間被袋子里面的氣體吹得頭發(fā)翻飛、面部顫抖，讓人忍俊不禁�？磥�(lái)，“虛胖”薯片確實(shí)引起了大家的共鳴。但是如果包裝中沒(méi)有這些氣體，又干又脆的薯片不僅會(huì)在長(zhǎng)途運(yùn)輸中擠成碎片，還會(huì)因?yàn)榻佑|了氧氣等，更容易變質(zhì)。
充氣式的薯片包裝看起來(lái)平平無(wú)奇，背后卻暗含著一款包裝黑科技——?dú)庹{(diào)保鮮包裝。通過(guò)在食品包裝中注入氮?dú)狻⒍趸嫉葰怏w，防止食物遭受生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素?fù)p害，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
傳統(tǒng)的保鮮方式，例如腌漬、風(fēng)干等技術(shù)顯然已經(jīng)不適用于現(xiàn)代食品，而通過(guò)防腐劑等人工添加劑來(lái)保鮮，也不符合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于、天然食品的需求。因此，各大食品公司從食品包裝著手，發(fā)明了一個(gè)個(gè)可以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的包裝黑科技，令人嘆為觀止。