新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會（簡稱為“新疆烹協(xié)”）1987年2月經自治區(qū)科協(xié)批準、自治區(qū)民政廳登記注冊成立的全疆烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會（至2009年6月協(xié)會已選舉產生了五屆理事會；成立時協(xié)會名稱為新疆維吾爾自治區(qū)烹飪學會，2002年6月更名為新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會）。由從事餐飲業(yè)經營管理、服務，以及烹飪技藝、烹飪管理、烹飪教育、烹飪理論和食品營養(yǎng)研究的企事業(yè)單位，團體的廚師、專家、學者、經營管理人員自愿組成的全疆性跨部門、跨所有制的行業(yè)組織，是具有獨立的社會團體法人資格的，非盈利性的社會團體。
    新疆烹飪協(xié)會在上級主管部門的領導和社會各界的支持下，依據協(xié)會章程。遵照“規(guī)范行為、提供服務、反映訴求”的方針，為社會服務、為行業(yè)服務、為企業(yè)服務、為會員服務的宗旨；按照“繼承、發(fā)揚、開拓、創(chuàng)新”的方針，反映會員愿望，傳達貫徹國家和自治區(qū)有關政策，弘揚祖國和新疆烹飪文化，提高烹飪技藝，交流烹飪信息，指導行業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)餐飲業(yè)技術和管理人才，維護行業(yè)和企業(yè)合法權益，團結廣大行業(yè)工作者，推動行業(yè)進步，為促進新疆烹飪事業(yè)和餐飲行業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻。
    二、協(xié)會歷屆會長、
    屆會長：劉自剛  �。和泻跆�。巴克
    第二屆會長：劉自剛 　�。和泻跆�。巴克
    第三屆會長：伊得力斯。阿皮孜 �。和泻跆帷０涂�
    第四屆會長：吐爾遜。海吾爾  ：程桂芳
    第五屆會長：吐爾遜。海吾爾  ：程桂芳
    三、協(xié)會開展的重大活動
    1、2007年7月由烏魯木齊市政府申報，協(xié)會向烹飪協(xié)會推薦并協(xié)助烹飪協(xié)會和烏魯木齊市政府，對申報工作開展評審認定工作，成功冠名《烏魯木齊市清真美食之都》的稱號。
    2、2007年8月由昌吉州政府申報，協(xié)會向烹飪協(xié)會推薦，并協(xié)助烹飪協(xié)會和昌吉州政府，對申報工作開展評審認定工作，成功冠名昌吉州為《回民小吃之鄉(xiāng)》的稱號。
    3、昌吉州政府在2007年被冠名《回民小吃之鄉(xiāng)》、成功舉辦首屆美食節(jié)之后，2008年11月其新建的“回民美食街”經協(xié)會向烹飪協(xié)會推薦，被冠名為“中華回民小吃名街”的稱號。
    4、烹飪技能競賽從1983年開始每5年舉辦一次，2008年5月國家12部委聯(lián)合下發(fā)了“關于在范圍內舉辦第六屆烹飪技能競賽的通知”。本屆競賽與前五屆不同，由各省市舉辦分賽和總決賽兩個階段。
    經全疆各地州選拔出的92名選手、10個團體隊，于2009年3月24日至25日在烏魯木齊市海大酒店成功舉辦了“第六屆烹飪技能競賽（新疆賽區(qū)）既首屆新疆名宴大賽”；4月我區(qū)6名選手參加總決賽，1人榮獲“廚師獎”； 5人榮獲“廚師獎”（總決賽只設置了“廚師獎”和“廚師獎”）。
    5、協(xié)會成立以來，在全區(qū)開展了“新疆餐飲名店”、“新疆名菜（點）、名小吃”、“新疆烹飪（服務）大師、名師”等評審認定活動。
    （1）“新疆餐飲名店” 12家；“新疆特色風味名店”3家。
    （2）認定“新疆名菜（點）”、“新疆名小吃” 218道。
    （3）“新疆烹飪（服務）大師58名；新疆烹飪名師132名”
    6、經協(xié)會向烹飪協(xié)會推薦，認定了3 0家餐飲企業(yè)為“中華餐飲名店”。 29 個“中華名菜、名小吃”。
    “烹飪大師”12名；“烹飪名師”11名；餐飲服務大師、名師5名。
    7、餐飲業(yè)評委、認定師15人；新疆級餐飲業(yè)評委、認定師52人。
    四、獲得重要獎勵的工作者
    1、2007年4月烹飪協(xié)會20年慶典活動中，烹飪大師朱云顯、張元松榮獲“烹飪大師金爵獎”。
    2、2009年8月朱云顯被烹飪協(xié)會清真委員會授予“清真餐飲事業(yè)杰出貢獻獎”。
    3、2009年9月烹飪協(xié)會‘慶祝祖國六十年華誕’“餐飲  六十輝煌”程桂芳、甫拉提。吾守爾被表彰為“餐飲業(yè)杰出人物”