西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會成立于2002年12月，是在市民政局依法登記注冊，具有社團(tuán)法人資格的社會社團(tuán)組織，行業(yè)主管部門是市商務(wù)局。
　　協(xié)會成立以來，在市商務(wù)局、民政局的指導(dǎo)與大力支持下，積極履行協(xié)會章程，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的橋梁紐帶作用，面向會員企業(yè)服務(wù)、面向社會服務(wù)、面向政府服務(wù)。圍繞行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、塑造行業(yè)形象、繁榮餐飲市場等方面做了大量工作。協(xié)會創(chuàng)辦了會刊《長安飲食文化》和協(xié)會網(wǎng)站“西部美食網(wǎng)  www.xbmsw.cn”，為企業(yè)發(fā)展和政府決策提供了維權(quán)、咨詢、信息、技術(shù)交流等多元化支持及服務(wù)，促進(jìn)了西安飯店餐飲市場的繁榮與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2002年以來，多次被評為“西安市先進(jìn)社團(tuán)組織”；2008年被飯店協(xié)會評為“飯店與餐飲業(yè)行業(yè)組織”；2013年被西安市民政局授予5A社團(tuán)組織。
　　協(xié)會于2011年2月?lián)Q屆，第二屆理事會會長由高衛(wèi)平擔(dān)任，由丁勇林擔(dān)任，內(nèi)設(shè)辦公室、會員部、業(yè)務(wù)部和宣傳部；下設(shè)西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會名廚委員會和飲食文化研究委員，分別于2014年3月?lián)Q屆、2013年2月掛牌成立。