營養(yǎng)學(xué)會始創(chuàng)于1945年，1950年并入“生理科學(xué)會”。1981年在科協(xié)批準(zhǔn)下復(fù)會。接受業(yè)務(wù)主管單位科協(xié)和社團(tuán)登記管理單位中華人民共和國民政部的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，學(xué)會掛靠衛(wèi)生部。學(xué)會在理事會的領(lǐng)導(dǎo)下開展各項(xiàng)工作，沈治平、顧景范、陳孝曙分別任、二、三屆理事長，葛可佑任第四、五、六屆理事長，程義勇任第七屆理事長,楊月欣為現(xiàn)任第八屆理事長。
　　營養(yǎng)學(xué)會先后加入營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會（IUNS）和亞洲營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合會（FANS）。學(xué)會現(xiàn)有會員16000余名，分布在有關(guān)的科研、教學(xué)、防病、醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等部門。
　　營養(yǎng)學(xué)會通過組織編寫學(xué)術(shù)著作、舉辦學(xué)術(shù)會議、專題研討會等方式促進(jìn)、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)術(shù)交流與合作；通過開展?fàn)I養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的繼續(xù)教育和技術(shù)培訓(xùn)，提高會員及廣大營養(yǎng)科技工作者的業(yè)務(wù)水平。學(xué)會還積極開展科普活動(dòng)普及營養(yǎng)知識，以提高國民的營養(yǎng)知識水平，引導(dǎo)國民合理選擇食物達(dá)到平衡膳食，促進(jìn)身體健康。營養(yǎng)學(xué)會專家根據(jù)人的膳食特點(diǎn)制訂了《居民膳食指南和平衡膳食寶塔》，2007年修訂后加大宣傳力度。2008年學(xué)會又編寫了《營養(yǎng)科普系列叢書》（10冊），科學(xué)而平實(shí)的語言使普通百姓能夠更好的理解營養(yǎng)知識。學(xué)會還通過舉辦營養(yǎng)科普知識講座、開通專家咨詢熱線、與報(bào)刊雜志電臺合作設(shè)專欄等多種方式宣傳營養(yǎng)科普知識。營養(yǎng)學(xué)會建立了自己的網(wǎng)站：www.cnsoc.org，主要介紹學(xué)會學(xué)術(shù)活動(dòng)動(dòng)向，工作動(dòng)態(tài)，科普知識，是人士及普通百姓獲取營養(yǎng)知識的重要窗口。
　　營養(yǎng)學(xué)會推出了我國部《居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（Chinese DRIs）以及我國首部營養(yǎng)科學(xué)專著《營養(yǎng)科學(xué)全書》，2004年?duì)I養(yǎng)學(xué)會設(shè)立了“營養(yǎng)學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”，每兩年一次獎(jiǎng)勵(lì)在營養(yǎng)科學(xué)事業(yè)中有突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人。
　　營養(yǎng)學(xué)會還受政府委托，組織參與國家有關(guān)營養(yǎng)方針政策及相關(guān)行政法規(guī)的制定。例如，接受國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委托，參與起草《2001—2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》；接受法制辦及衛(wèi)生部委托，承擔(dān)《國民營養(yǎng)條例》的起草工作；接受勞動(dòng)與社會保障部委托，參與國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程《公共營養(yǎng)師》編寫工作。
　　“改善全民營養(yǎng)，促進(jìn)人民健康”是營養(yǎng)學(xué)會和全體營養(yǎng)科技工作者的奮斗目標(biāo)。